Isıyın çok yüksek olduğu durumlarda fırını stabil tutmak
Dürüst olalım: Buharlı fırınlar, ısıtma elemanları için bir kabus gibidir. Yüksek nem, aşırı değişken sıcaklıklar ve alevlerin üzerine düşen su damlaları… Eğer standart metal ısıtma elemanları kullanıyorsanız, bunlar zamanla hasar görecek ve aşınacaktır. Artık çalışmamaları sadece zaman meselesidir.
İşte bu yüzden seramik kaplamalı kızılötesi lambalara geçtik.
Neden seramik?
Bunu bir koruma katmanı olarak düşünün. İletkenler havaya maruz kalmak yerine, seramik kaplama sayesinde buhar içerideki ısıtma elemanlarından uzak tutulur. Buhar olmadığı için oksidasyon da olmaz; böylece ısıtma elemanları çok daha yavaş bozulur.
En iyi yanı ise, şoklara karşı dayanıklılığıdır. 200°C’lik bir ortama aniden buhar püskürtüldüğünde, çoğu malzeme kırılır. Ama seramik böyle değildir. Sürekli olarak sabit bir ısı akışı sağlar.
Hızlı ısıtma, ancak bir dezavantajı var.
Kızılötesi ısıtma oldukça hızlıdır. Kısa dalga radyasyonunu doğrudan yiyeceğe ileterek etrafındaki havayı ısıtmak için zaman kaybetmez. Bu sayede konveksiyon fanlarına daha az ihtiyaç duyarsınız ve tüm raflarda daha eşit bir sıcaklık elde edersiniz.
Ancak seramik kırılgandır. Isıya ve neme dayanabilir, ancak darbelere dayanamaz. Eğer bir teknisyen yanlışlıkla ağır bir fırın tepsisini ısıtma elemanlarına vurursa, seramik parçalanır. Lütfen kendinize iyilik yapın ve koruyucu önlemler alın. Bu sayede gereksiz duruş sürelerinden kaçınmış olursunuz.
Kurulum ve kullanım
Bunları yerine takılabilir şekilde tasarladık. Boyutları standart olduğu için kontrol panelinde herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yok.
Bir ipucu: PID kontrollerinizin kızılötesi ısıtmanın hızına uygun ayarlanmış olduğundan emin olun. Bu lambalar çok hızlı tepki verdiği için, yanlış yerleştirilmiş bir sensör lambanın hedef sıcaklığın üzerine çıkmasına neden olabilir. Bu da ısıtma elemanlarının hızla bozulmasına yol açar. Ayrıca konektörlerinizi de kontrol edin. Üzerindeki yağ veya karbon birikintilerini temizleyin. Eğer bu terminaller kirlenirse voltaj düşüşleri meydana gelir ve kimse bunu istemez.