なぜプロ用のオーブンで赤外線加熱を使用するのか？ 真剣にパンを焼く経験がある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。底面を加熱する石と、周囲を循環する空気がありますが、時にはそれだけでは不十分です。完璧で迅速な加熱が求められますし、プロ並みの見た目の良いクラストも必要です。 そこで、私たちはオーブン...

キャビネット内で迅速に加熱を行う方法 従来のオーブンや抵抗加熱方式を使っていると、加熱するのに時間がかかることがあります。これは本当に手間がかかります。また、加熱される空気の量が多すぎるため、空気が一定の温度になるまで待たなければなりません。 しかし、数分ではなく数秒で滅菌が必要な場合、この方法で...

デッキオーブンのヒーターを長持ちさせる方法 もし、1日10時間も工業用デッキオーブンを使用しているなら、その苦労はよくわかるでしょう。赤外線管は激しい加熱・冷却のサイクルによって急速に劣化してしまいます。 多くの工場のエンジニアたちが、国産のクォーツ管が有名な海外ブランドの製品に対抗できるかどうか...