なぜ、私たちは焼き菓子作りに赤外線を使うのか？ ほとんどの対流式オーブンは、実質的に巨大な熱源として機能しています。パンが温まる前に、オーブン内の空気全体を加熱するために大量のエネルギーが消費されてしまいます。これは無駄遣いです。 だからこそ、私たちは短波赤外線を使用するのです。赤外線は空気と闘う...

炎症滅菌装置を迅速に所定温度まで昇温させる方法 忙しい商業用厨房では、オーブンや炎症滅菌装置が温まるのを待つのは悪夢のようです。数分も待っていられないのです。数秒以内に所定の温度に到達させる必要があります。 そのため、私たちは空気をゆっくりと加熱する古式な抵抗コイルを使わず、短波赤外線エミッタを利...

ブロー成形ラインにおいては、加熱用のトンネルが製品の品質や生産効率を決定づけます。もしIRエミッターの性能が低下すると、プリフォームの形状が不均一になり、サイクルタイムも長くなります。その結果、スクラップや無駄なエネルギーのコストが増えてしまいます...