完璧なクラストを作るために：なぜ高温が重要なのか もし、オーブンからパンを取り出したら、表面はカリッと焼けているのに、中身はまだ生焼けの状態だったという経験があるなら、その苦労はよくわかるでしょう。人々が思わず見とれてしまうような、深みのある金色の色合いを得るためには、表面に強力な熱をすぐに与える...

前方のカウンターが混雑し、チケットがパスを飛び交うとき、温度を探しながら遅延が生じたり、トレイにムラができるウォーミングキャビネットに時間をかけていられません。即座に熱を発し、安定して保持し、保持エリア全体に均一に広がる熱が必要です。だからこそ、重負荷用のウォーミングディスプレイには専用設計の赤外...