なぜ、私たちは焼き菓子作りに赤外線を使うのか？ ほとんどの対流式オーブンは、実質的に巨大な熱源として機能しています。パンが温まる前に、オーブン内の空気全体を加熱するために大量のエネルギーが消費されてしまいます。これは無駄遣いです。 だからこそ、私たちは短波赤外線を使用するのです。赤外線は空気と闘う...

はじめに キッチンでよくある「何かが温まるのを待つ」という状況にうんざりしていたからこそ、私たちはこのサーマルエレメントを開発しました。その遅い加熱速度は、作業の流れを妨げてしまいます。 そこで、迅速な加熱が可能なハロゲン石英ヒーターチューブを作りました。これは、すぐに温度を上げる必要があるディス...

前方のカウンターが混雑し、チケットがパスを飛び交うとき、温度を探しながら遅延が生じたり、トレイにムラができるウォーミングキャビネットに時間をかけていられません。即座に熱を発し、安定して保持し、保持エリア全体に均一に広がる熱が必要です。だからこそ、重負荷用のウォーミングディスプレイには専用設計の赤外...