Hören Sie auf, zuzulassen, dass Ihr Ofen Ihre Arbeit verzögert!
Wenn Sie schon einmal während einer hektischen Essenszeit gearbeitet haben, wissen Sie genau, wo das Problem liegt: in der Erwärmungsphase. Wenn die Bestellungen immer mehr ankommen, können herkömmliche Konvektionsöfen einfach nicht mithalten – schließlich verlieren sie Zeit damit, die Luft zu erhitzen, bevor sie überhaupt mit dem Essen in Berührung kommen.
Wir machen das anders. Wir verwenden Infrarotkeramikheizelemente, die den Zwischenschritt überspringen. Anstatt die Luft zu erhitzen, leiten diese Elemente die Energie direkt auf die Oberfläche des Essens. Das geht sehr schnell – und das verändert alles an Ihrer Arbeitsabläufe.
Kein Warten mehr nötig
Der größte Vorteil: die Reaktionszeit.
Herkömmliche Gusseisenheizelemente funktionieren wie riesige Radiatoren – sie brauchen ewig, bis sie warm sind. Unsere Keramikheizer erreichen ihre maximale Temperatur bereits im selben Moment, in dem man den Schalter umlegt. Wir haben viel Leistung in einen kleinen Raum gepackt – dadurch erhalten Sie maximale Hitze, ohne einen riesigen Ofen benötigen zu müssen.
Es kommt zu einer schnellen Erwärmung sowie auch zu einer schnellen Abkühlung. Für die Person, die die Küche betreut, bedeutet das, dass man ein perfektes Garen erreichen kann, ohne dass der Kern des Essens übergekocht wird.
Für den Chaos einer Küche entwickelt
Gewerbliche Küchen sind extrem anspruchsvoll. Wir wissen das. Deshalb verwenden wir hochreine Keramikkomposite. Diese Materialien sind dafür konzipiert, ständigen Belastungen standzuhalten – von Raumtemperatur bis zu 600°C und wieder zurück. Die Keramikhülle schützt die inneren Verbindungen vor Fettverschmutzungen und Oxidation. Doch Achtung: Auch wenn diese Heizelemente Hitze hervorragend aushalten, sind sie nicht kugelsicher. Ein kräftiger Stoß durch ein schweres Backblech kann die Keramik zerstören. Legen Sie einfach Schutzschirme drumherum – dann ist alles in Ordnung.
Schnell in Betrieb
Die Installation dieser Heizelemente in Ihre bestehende Anlage ist einfach. Sie arbeiten mit Standardindustrievoltieren, sodass Sie sie einfach an die Stelle einbauen können, an der früher die alten Heizelemente waren. Der wahre Vorteil zeigt sich, sobald Sie die Ofentür öffnen: Die Temperatur fällt normalerweise rapide ab – bei Infrarotheizelementen hingegen kehrt die Temperatur fast sofort zurück. Ihre Produktionslinie kann weiterarbeiten, und Ihre Kunden erhalten ihr Essen, solange es noch heiß ist.