Stop met het laten belemmeren van je oven
Als je ooit hebt gewerkt tijdens een drukke avond, weet je precies waar het probleem ligt: de verwarmingsslag. Wanneer er steeds meer bestellingen binnenkomen, kunnen traditionele conventionele ovens dit niet bijhouden, omdat ze tijd verspillen aan het opwarmen van de lucht voordat ze zelfs maar contact maken met het voedsel.
Wij doen het anders. We gebruiken infraroodceramische verwarmings-elementen die geen tussenkomst van lucht nodig hebben. In plaats van de lucht op te warmen, sturen deze elementen energie rechtstreeks naar het oppervlak van het voedsel.
Het is snel. Echt snel. En dat verandert alles voor je werkwijze.
Geen wachttijd meer
Hier is het beste deel: de reactietijd.
Oude, gietijzeren verwarmings-elementen werken als enorme radiatoren – ze hebben eeuwen nodig om op temperatuur te komen. Onze keramische verwarmers bereiken hun maximale temperatuur bijna meteen nadat je de schakelaar omzet. We hebben veel kracht in een klein apparaat ondergebracht, zodat je veel warmte krijgt zonder dat je een enorme oven nodig hebt.
Je hebt dus een snelle opwarmtijd en een snelle afkoeltijd. Voor degene die de keuken runt, betekent dit dat je het voedsel perfect kunt bakken, zonder dat het midden van het gerecht verbrandt.
Gemaakt voor de chaos in een keuken
Commerciële keukens zijn erg zwaar. Dat begrijpen we.
Daarom gebruiken we keramische composieten van hoge kwaliteit. Deze elementen zijn ontworpen om veel hitte te kunnen verdragen – ze kunnen van kamertemperatuur naar 600°C gaan en weer terug, keer op keer, zonder dat ze beschadigen.
De keramische buitenlaag fungeert als een schild, waardoor de elektrische onderdelen beschermd blijven tegen vetspatten en oxidatie. Maar let op: hoewel ze hitte goed kunnen verdragen, zijn ze niet kogelvrij. Een harde klap met een zware bakplaat kan de keramiek beschadigen. Plaats gewoon bescherming rondom de elementen, en je bent veilig.
Ze in gebruik nemen
Het vervangen van deze elementen door je huidige apparaten is heel eenvoudig. Ze werken op standaard industriële spanningen, dus je kunt ze gewoon op de plekken plaatsen waar je oude verwarmingsapparaten stonden.
De echte magie gebeurt op het moment dat je de deur van de oven opent. Weet je hoe de temperatuur meestal plotseling daalt? Met infraroodverwarming herstelt de oven zijn temperatuur bijna onmiddellijk. Je productielijn blijft draaien, en je klanten krijgen hun eten terwijl het nog heet is.