שמירה על יציבות התנור כשהתנאים קיצוניים
בואו נהיה כנים: תנורים עם אדים הם סיוט עבור אלמנטי החימום. יש שם לחות גבוהה, טמפרטורות שמשתנות באופן דרסטי, וטיפות מים שנופלות על המתכת החמה מאוד. אם אתם משתמשים באלמנטי מתכת רגילים, הם יישחקו ויתקלקלו. זו רק שאלה של זמן עד שהם יפסיקו לעבוד.
לכן עברנו לשימוש בנורות אינפרא-אדום שמוגנות בקרמיקה.
למה קרמיקה?
חשבו על זה כעל מגן. במקום שהסלילים יהיו חשופים לתנאים הקיצוניים, הקרמיקה מגנה עליהם מפני האדים. בלי אדים – אין חמצון, וכך אלמנטי החימום לא נשרפים כל כך מהר.
היתרון הגדול הוא היכולת של הקרמיקה לעמוד בהלם. כשאדים בטמפרטורה של 200°C פוגעים בתנור, רוב החומרים נשברים. הקרמיקה, לעומת זאת, ממשיכה לפלוט חום באופן עקבי.
חימום מהיר, אבל יש חסרון…
אינפרא-אדום מאפשר חימום מהיר מאוד. הוא שולח קרינה באורך גל קצר ישר לתוך האוכל, במקום לבזבז זמן על חימום האוויר סביבו. כך אפשר להשתמש פחות במאווררים, ולקבל טמפרטורה אחידה יותר בכל התנור.
אבל יש חסרון: הקרמיקה שבירה. היא יכולה לעמוד בחום ובלחות, אבל לא בזעזועים. אם טכנאי יפגע באלמנטי החימום בטעות, הקרמיקה תישבר. זה פשוט כל כך. אנא, התקינו מגנים כדי למנוע נזקים מיותרים.
התקנה ותפעול
יצרנו את הנורות האלה כתחליף ישיר. המידות שלהן סטנדרטיות, כך שאין צורך לשנות את החיבורים בלוח הבקרה.
טיפ קטן: ודאו שמערכות הבקרה שלכם מותאמות למהירות של הנורות האלה. מכיוון שהנורות מגיבות במהירות, סנסורים לא מתאימים עלולים לגרום לנורות לעבוד מעל הטמפרטורה הרצויה. זה עלול לגרום לקריסת הנורות.
בנוסף, שימו לב לחיבורים. נקו את השומן והפיח שנאגרים שם. אם החיבורים יתלכלכו, יהיה ירידה במתח החשמלי, וזה משהו שאף אחד לא רוצה.