เหตุใดเราถึงใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่มีการเคลือบด้วยทองคำ
เคยมีประสบการณ์ไหมที่ขนมปังที่ออกมาดูสมบูรณ์แบบจากภายนอก แต่เมื่อหั่นเข้าไปดู พบว่าส่วนกลางยังเป็นแป้งดิบอยู่? มันน่าหงุดหงิดมากเลยใช่ไหมล่ะ? โดยปกติแล้ว ปัญหานี้เกิดจากเตาอบที่ไม่สามารถกระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็วหรืออย่างสม่ำเสมอ
นั่นคือจุดที่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่มีการเคลือบด้วยทองคำมีประโยชน์ขึ้นมา
เสน่ห์ของการเคลือบด้วยทองคำ
คุณอาจสงสัยว่าทำไมเราถึงเคลือบทองคำลงบนเครื่องทำความร้อน แน่นอนว่าไม่ใช่เพื่อความสวยงามหรอกนะ
เครื่องทำความร้อนแบบควอตซ์ธรรมดาจะปล่อยความร้อนออกมาทุกทิศทาง แต่เมื่อเราเคลือบทองคำลงไป มันจะช่วยให้ความร้อนกระจายตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น แทนที่จะสูญเสียพลังงานไปโดยเปล่าประโยชน์ ทองคำจะสะท้อนคลื่นความถี่บางอย่างกลับเข้าไปในตัวเครื่องทำความร้อน ทำให้ความร้อนถูกส่งตรงไปยังแป้งได้
มันเร็วมากจริงๆ โดยเตาอบจะสามารถ reached อุณหภูมิที่ต้องการได้ทันที คุณไม่ต้องกังวลเรื่องปัญหา “ความล่าช้า” ที่ทำให้ส่วนนอกขนมสุกก่อน ในขณะที่ส่วนในยังเย็นอยู่
การควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ
หากคุณเคยใช้เตาอบแบบสุญญากาศมาก่อน คุณคงรู้ดีว่าการควบคุมอุณหภูมินั้นยากแค่ไหน คุณตั้งอุณหภูมิไว้ แต่เตาอบกลับสร้างความร้อนมากเกินไป จนคุณต้องพยายามลดความร้อนลงมาอีกครั้ง
แต่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่มีการเคลือบด้วยทองคำไม่มีปัญหานี้เลย มันจะตอบสนองทันทีเมื่อคุณเปลี่ยนแรงดันไฟฟ้า เมื่อคุณปิดการทำงานของเครื่อง ความร้อนก็จะลดลงทันที ไม่ต้องเดาหรือปรับแต่งอะไรเลย
อย่างไรก็ตาม ต้องระวังด้วยว่าเครื่องทำความร้อนนี้มีพลังงานสูงมาก ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายไฟและขั้วต่อสามารถรองรับกระแสไฟได้ นอกจากนี้ ควรมีช่องว่างให้อากาศไหลเวียนด้วย หากไม่มีการระบายอากาศ ก็อาจทำให้ขั้วต่อละลายได้ ซึ่งไม่มีใครอยากให้เกิดขึ้นหรอก
การควบคุมอุณหภูมิได้ดีขึ้น ผลลัพธ์การอบก็ดีขึ้นด้วย
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการควบคุมเครื่องมืออีกต่อไป
คุณคงรู้สึกหงุดหงิดเมื่อเปิดประตูเตาอบแล้วความร้อนก็หายไปหมด แล้วคุณก็ต้องรออีก 20 นาทีกว่าที่อุณหภูมิจะกลับมาเป็นปกติ แต่กับเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนี้ ความร้อนจะซึมเข้าไปในอาหารได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ไม่มีเวลารอนานเลย
คุณสามารถเปลี่ยนหลอดไฟเก่าของคุณเป็นหลอดไฟแบบนี้ได้เลย แล้วคุณจะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำมากขึ้น
เพียงแค่ระวังหน่อยว่าควรดูแลหลอดไฟเหล่านี้อย่างระมัดระวัง เพราะมันเปราะบางกว่าหลอดไฟแบบควอตซ์ธรรมดา และไม่ชอบให้มีคราบสกปรก หากคุณดูแลมันให้สะอาด มันก็จะช่วยให้คุณได้ขนมที่มีคุณภาพดีเสมอ