뷔페 램프 서리 낀 석영 가열관

해가 완전히 뜨기 전부터 바쁨이 시작된다. 데크 오븐은 뜨겁고, 로터리는 회전하며, 첫 번째 조식용 빵과 페이스트리 트레이는 매번 정시에 나와야 한다. 히팅 엘리먼트가 늦어지면 전체 라인이 멈칫한다. 단순히 한 번의 베이킹을 잃는 것이 아니라 주방의 리듬을 잃는 것이...