别再等待烤箱恢复温度了
最让人头疼的情况，莫过于生产线突然停止运转。你把一批新鲜的生面团放入烤箱后，烤箱的温度立刻下降，于是你只能站在那里，等待温度重新上升。这会打乱你的工作节奏。
如果你在使用恒温器后仍面临温度恢复缓慢的问题，那就不是调整设置就能解决的。你需要的是额外的辅助加热方式。这时，辅助红外线管就派上用场了。
为什么这种方法有效
大多数烤箱依靠对流来加热——也就是让热空气在炉腔内循环。但空气的导热速度很慢。而红外线管则不同，它利用短波辐射直接作用于物品表面。这种加热方式无需先加热空气，而是直接将能量传递给面团。通过添加这些辅助元件，就可以避免每次打开烤箱门时出现的温度骤降现象。相当于在狭小的空间内注入大量能量，从而让烤箱迅速恢复到合适的温度。
所需的设备
我们使用高纯度石英玻璃来制造这些红外线管，因为它们需要承受快速加热和冷却带来的冲击。此外，我们还使用卤素气体作为填充物，这样可以防止灯丝过早烧毁。通常，这些红外线管会配有R7或Sk15接口，因此只需更换接口即可继续使用。
需要注意的一点：请注意电压问题。如果你的系统工作电压为400伏特，那么确保所使用的红外线管与之匹配。否则，要么会导致性能不佳，要么会在第一个工作周期结束前就烧坏灯丝。
还有一些注意事项
增加红外线管的数量意味着需要更多的电力支持。在安装之前，请务必确认你的电路和接触器能够承受额外的负荷。否则，就可能在关键时刻导致断电。另外，由于红外线的加热效果非常集中，所以要小心放置这些红外线管的位置。如果把它们都放在同一个位置，就会导致某些地方过热。我建议将它们错开排列，这样可以让热量均匀分布在整个烤盘上，避免出现边缘烧焦而中间仍未烤好的情况。