Soğuktan dolayı müşterilerinizi kaybetmeyi bırakın. Dürüst olalım: Kış aylarında dış mekanlarda işletme yürütmek genellikle zordur. Güzel oturma alanlarınız var, ancak kimse soğukta oturup hamburger yemek istemez. İşte bu noktada su geçirmez kızılötesi ısıtıcılar devreye girer. İşin püf noktası şu: Çoğu ısıtıcı havaを ısıtmaya çalışır. Ancak rüzgar olduğunda bu sıcak hava hemen uçup gider. Bu da para israfı demektir. Kızılötesi ısıtıcılar ise farklıdır; ısıyı doğrudan misafirlerin üzerine yönlendirir. Tıpkı güneşin cildinizde yarattığı etki gibi… Rüzgar estiğinde bile insanları sıcak tutar. Böylece müşteriler daha uzun süre kalır, ekstra içecek sipariş eder ve keyifli vakit geçirirler. Doğru teknolojiyi seçmek önemlidir. Bu cihazlar dış mekanlarda kullanılacağı için dayanıklı olmalıdır. Yağmur, kar ve neme maruz kalan ucuz ısıtıcılar hızla bozulur. Cihazın iç kısımlarını kuru ve güvende tutmak için IP sınıfına sahip kasa kullanıyoruz. Ancak donanım tek başına yeterli değildir.**Yerleşim şekli her şeydir.**Eğer ısıtıcıyı çok yükseğe monte ederseniz, ısı masalara ulaşamadan kaybolur. Ayrıca ısıtıcıyı ortaya koymak da yeterli değildir. Isı bölgelerinin birbirini örtmesi gerekir. Böylece müşterilerin üşüyüp içeri girmesini engelleyebilirsiniz. Hangisini seçmelisiniz? Temelde iki seçeneğiniz var: kısa dalga veya orta dalga ısıtıcılar. Kısa dalga ısıtıcılar anında etki gösterir. Eğer restoranınız rüzgâra açıksa bu ısıtıcılar en iyi seçenektir. Orta dalga ısıtıcılar ise biraz daha yumuşak etkiye sahiptir ve daha az enerji tüketir. Bu yüzden kapalı balkonlar veya korunaklı alanlar için idealdir. Kullanılan malzeme olarak toz kaplamalı alüminyum veya paslanmaz çelik tercih ediyoruz. Pas, en büyük düşmandır. **Bir uyarı:**Elektrik panonuzu kontrol edin. Bu cihazlar çok fazla enerji tüketir. Eğer doğru kablolar olmadan on adet yüksek güçlü ısıtıcıyı bağlarsanız, Cuma gecesi elektrik kesintisi yaşayabilirsiniz. Bu hiç hoş bir durum değil. Gerçekten değer mi? Bunu şöyle düşünün: Sadece bir ekipman satın almıyorsunuz; aslında restoranınıza daha fazla alan katıyorsunuz. Mevsimsel bir alanı yıl boyu kullanılabilir hale getirmek, Kasım’dan Şubat’a kadar olan dönemdeki gelirinizi artırır. Isıtıcılar, gece başına birkaç müşteri daha çekmenize yardımcı olarak kendilerini finanse ederler. Montaj braketlerinin sağlam olduğundan emin olun. Bu cihazlar zorlu koşullarda kullanılır, bu yüzden güvenli ve etkili olabilmek için sağlam bir temele ihtiyaç duyarlar.