Перестаньте ждать, пока нагреются сушильные устройства
Если вы когда-либо работали на промышленной кухне или в крупном производственном предприятии, то знаете, каково это — ждать, пока старые нагревательные элементы достигнут необходимой температуры. Это сильно замедляет процесс сушки посуды.
Вот почему мы используем лампы с инфракрасным излучением. В отличие от обычных нагревателей, эти лампы мгновенно достигают максимальной мощности. Таким образом, посуда сушится практически мгновенно.
Почему это работает
Секрет заключается в том, что эти лампы используют кварцевую трубку, наполненную галогеном. Большинство нагревателей тратят время на нагрев воздуха вокруг посуды. У этих ламп такого не происходит: инфракрасная энергия передается непосредственно на поверхность посуды. Это происходит очень быстро.
Благодаря отсутствию «термической инерции» (этой неприятной задержки, когда нагреватель остается горячим даже после выключения), можно изменять мощность ламп в соответствии с скоростью работы конвейера. Нет потерь тепла, нет необходимости в оценках.
Настройка устройства
Мы используем лампы с высокой мощностью, чтобы вода исчезала мгновенно при контакте с лампой. Мы выбрали кварцевое стекло, потому что оно позволяет теплу проходить через себя, а также выдерживает постоянные перепады температур без трещин.
Совет по подключению: убедитесь, что ваш контроллер способен справиться с первоначальным пиком мощности при включении ламп. Также убедитесь, что между лампой и посудой сохраняется определенное расстояние. Если лампы расположены слишком близко, стекло может перегреться или появятся пятна на нем. Небольшая настройка поможет избежать этого.
Что это значит для вашей кухни
Самое лучшее — это то, что туннель для сушки может быть гораздо меньше. Вам не нужна огромная камера, заполненная горячим воздухом, которая занимает половину кухни. У вас будет компактная система, которая не тратит лишную энергию.
Если вы собираетесь заменить свои старые нагревательные элементы на эти, сначала убедитесь, что разъемы подходят для их подключения. Также обеспечьте достаточную вентиляцию, чтобы тепло не скапливалось вокруг оборудования.