Перестаньте позволять духовке замедлять вашу работу!
Если вы когда-либо работали в часы пик, вы точно знаете, в чем проблема: это этап нагрева. Когда количество заказов растет, традиционные конвекционные духовки просто не справляются с задачей, так как тратят время на нагрев воздуха ещё до того, как начнут нагревать самую еду.
Мы делаем всё по-другому. Мы используем инфракрасные керамические нагреватели, которые обходят этот этап. Вместо нагрева воздуха они передают энергию прямо на поверхность продукта. Это происходит очень быстро. И это полностью меняет процесс приготовления блюд.
Больше нет необходимости ждать
Самое лучшее — это скорость реакции устройства. Старомодные чугунные нагреватели работают очень медленно. Наши керамические нагреватели достигают максимальной температуры почти сразу после включения. Мы поместили огромную мощность в небольшой корпус, так что вы получаете мощный нагрев без необходимости использования огромной духовки.
Это позволяет быстро нагревать и охлаждать продукт. Для тех, кто отвечает за производство, это означает возможность готовить блюда идеально, без риска перегрева середины блюда.
Разработано для условий кухни
Промышленные кухни — это суровое место. Мы это понимаем. Поэтому мы используем высококачественные керамические материалы. Они способны выдерживать высокие температуры, переходя от комнатной температуры до 600°C и обратно, снова и снова.
Керамический корпус служит защитой для внутренних компонентов от жира и окисления. Но имейте в виду: хотя они и выдерживают высокие температуры, они не являются неуязвимыми. Сильный удар от тяжелого противня может повредить керамику. Просто установите защитные элементы вокруг них — и всё будет в порядке.
Установка и использование
Замена старых нагревателей на эти происходит очень легко. Они работают от стандартных промышленных напряжений, поэтому их можно просто установить на место старых нагревателей.
Настоящее чудо происходит в момент открытия двери духовки. Вы знаете, как обычно падает температура? С использованием инфракрасных нагревателей духовка мгновенно восстанавливает свою температуру. Ваша производственная линия продолжает работать, а клиенты получают горячую еду в нужное время.