Pare de esperar que os secadores de pratos fiquem quentes
Se você já trabalhou em uma cozinha comercial ou em uma linha de produção industrial de pratos, conhece bem o incômodo causado pelo tempo necessário para que os elementos de aquecimento fiquem prontos para funcionar. Isso atrapalha todo o processo de secagem dos pratos.
É por isso que usamos lâmpadas de infravermelho de onda curta. Em vez de esperar, essas lâmpadas acendem imediatamente com toda a sua potência. Assim, os pratos ficam completamente secos em poucos segundos.
Por que funciona?
O segredo é que essas lâmpadas utilizam um tubo de quartzo cheio de halogênio. A maioria dos aquecedores perde tempo aquecendo o ar ao redor dos pratos. Não é o caso dessas lâmpadas. A energia infravermelha vai direto da lâmpada para a superfície dos pratos ou copos.
É muito rápido. Realmente rápido.
Como não há “inércia térmica” (aquela demora irritante em que o aquecedor continua quente mesmo depois de desligado), você pode ligar e desligar a lâmpada conforme a velocidade do transportador. Sem perda de calor, sem necessidade de adivinhações.
Como configurá-las
Usamos lâmpadas de alta densidade de potência, pois queremos que a água evapore assim que entrar em contato com a luz. Escolhemos o vidro de quartzo porque ele permite que o calor passe através dele, além de suportar as variações de temperatura sem rachar.
Uma dica importante: certifique-se de que seus controladores conseguem lidar com o pico de energia quando as lâmpadas são ligadas. Além disso, tenha cuidado com a distância entre as lâmpadas e os pratos. Se elas estiverem muito próximas, o vidro pode superaquecer ou surgir manchas. Um pouco de calibração faz toda a diferença.
O que isso significa para você
A melhor parte é que o túnel de secagem pode ser bem menor. Você não precisa de uma câmara enorme cheia de ar quente ocupando metade da cozinha. Você terá um sistema eficiente, sem perda de energia.
Se você está pensando em substituir seus antigos aquecedores por esses, verifique primeiro se as tomadas são adequadas. Além disso, deixe espaço suficiente ao redor das lâmpadas. Você precisa de boa ventilação para que o calor não se acumule ao redor dos equipamentos.