Smettete di perdere clienti a causa del freddo
Siamo onesti: gestire un terrazzo all’aperto in inverno è davvero difficile. Avete dei posti seduti bellissimi, ma rimangono vuoti, perché nessuno vuole congelarsi mentre mangia un hamburger. Ecco dove entrano in gioco i riscaldatori a infrarossi resistenti all’acqua. Il trucco è questo: la maggior parte dei riscaldatori cerca di riscaldare l’aria. Ma se c’è vento, quell’aria calda viene semplicemente portata via dal vento stesso. È uno spreco di denaro. I riscaldatori a infrarossi invece emettono calore direttamente sulle persone, proprio come fa il sole sulla pelle. In questo modo, le persone rimangono al caldo anche quando soffia il vento, il che significa che restano più a lungo, ordinano altre bevande e si divertono davvero.
Scegliere il modello giusto
Poiché questi dispositivi devono funzionare all’aperto, devono essere resistenti. Pioggia, neve e umidità possono distruggere facilmente un riscaldatore economico. Noi utilizziamo carceri protette per evitare che i componenti interni si danneggino. Ma l’hardware è solo metà della soluzione… La posizione è fondamentale. Se montate il riscaldatore troppo in alto, il calore non arriva mai al tavolo. Non basta nemmeno metterlo al centro: è necessario che le zone riscaldate si sovrappongano. In questo modo non ci saranno “zone fredde” che costringeranno i clienti ad andarsene.
Quale scegliere?
Avete due opzioni: riscaldatori a onde corte o a onde medie. I riscaldatori a onde corte sono immediatamente efficaci; offrono una sensazione simile a quella del sole. Sono la scelta migliore se il vostro terrazzo è esposto al vento. I riscaldatori a onde medie invece sono meno intensi e consumano meno energia; quindi sono perfetti per pergolati o aree protette. Per quanto riguarda la struttura, preferiamo l’alluminio trattato con vernice o l’acciaio inossidabile. La ruggine è il nemico numero uno. Un avvertimento importante: controllate il quadro elettrico prima di installare questi dispositivi. Essi richiedono molta energia. Se collegate dieci riscaldatori ad alta potenza senza una corretta installazione, potreste far saltare i circuiti proprio nel bel mezzo di una serata affollata. Non è certo una cosa positiva.
Ne vale davvero la pena?
Pensateci così: non state semplicemente acquistando un dispositivo, ma state in realtà ampliando lo spazio disponibile nel vostro ristorante. Trasformare un terrazzo stagionale in un luogo aperto tutto l’anno cambia completamente i ricavi da novembre a febbraio. I riscaldatori si ripagano da soli, permettendovi di avere più clienti ogni sera. Assicuratevi soltanto che i supporti di fissaggio siano molto resistenti. Questi dispositivi operano in condizioni difficili, quindi hanno bisogno di una base solida per funzionare correttamente.