ठंड की वजह से ग्राहकों को खोना बंद करें
ईमानदारी से कहें तो, सर्दियों में आउटडोर पैटियो चलाना बहुत ही कठिन होता है। वहाँ तो बेहतरीन सीटें होती हैं, लेकिन वे खाली ही रह जाती हैं… क्योंकि कोई भी व्यक्ति ठंड में बैठकर खाना खाना नहीं चाहता। यहीं पर वॉटरप्रूफ इन्फ्रारेड हीटर काम आते हैं। असल में, ज्यादातर हीटर हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन अगर हवा चल रही हो, तो वह गर्म हवा तुरंत ही चली जाती है… यह तो पैसों की बर्बादी है। इन्फ्रारेड हीटर अलग हैं… ये सीधे ही गर्मी को व्यक्तियों तक पहुँचाते हैं… ठीक वैसे ही, जैसे सूरज की किरणें त्वचा पर पड़ती हैं। ऐसे में लोग ठंड में भी आराम से बैठ सकते हैं… और अपना समय वहाँ ही बिता सकते हैं।
सही तकनीक का चयन करें
चूँकि ये हीटर बाहर ही रखे जाते हैं, इसलिए इन्हें मजबूत होना ही आवश्यक है… बारिश, बर्फ एवं नमी ऐसे हीटरों को नष्ट कर सकती है… हम IP-रेटेड कवरों का उपयोग करते हैं, ताकि हीटर का अंदरूनी हिस्सा सूखा एवं सुरक्षित रहे। लेकिन हार्डवेयर ही सब कुछ नहीं है…सही जगह पर ही हीटर लगाना आवश्यक है। अगर हीटर को बहुत ऊपर लगाया जाए, तो गर्मी मेज तक ही नहीं पहुँच पाएगी… और अगर हीटर को बीच में ही लगाया जाए, तो भी कुछ फायदा नहीं होगा… आपको ऐसी जगह चुननी होगी, जहाँ हीटर का प्रभाव सभी जगह पहुँच सके… ऐसे में कोई “ठंडा इलाका” नहीं रहेगा… और ग्राहक वहाँ ही रहेंगे।
आपको कौन-सा हीटर चुनना चाहिए?
आपके पास दो विकल्प हैं – शॉर्ट-वेव या मीडियम-वेव हीटर। शॉर्ट-वेव हीटर तुरंत ही गर्मी पहुँचाते हैं… ये तो सूरज की किरणों जैसे ही हैं… अगर आपका पैटियो हवा के संपर्क में है, तो ये हीटर बेहतरीन विकल्प हैं। मीडियम-वेव हीटर थोड़े कम शक्तिशाली होते हैं… लेकिन ये कम बिजली खपत करते हैं… इसलिए ये ढके हुए इलाकों में उपयुक्त हैं। सामग्री के लिए, हम पाउडर-कोटेड एल्यूमिनियम या स्टेनलेस स्टील का ही उपयोग करते हैं… जंग तो इन हीटरों का दुश्मन है। एक बात ध्यान रखें… इन हीटरों के लिए उचित वायरिंग आवश्यक है… अगर आप दस उच्च-वॉटेज वाले हीटरों को बिना उचित वायरिंग के ही जोड़ दें, तो शुक्रवार की रात में ही ब्रेकर टूट जाएगा… यह तो अच्छा नहीं होगा।
क्या यह वाकई में लायक है?
सोचिए… आप तो सिर्फ एक उपकरण ही नहीं खरीद रहे हैं… आप तो अपने रेस्टोरेंट के क्षेत्रफल को बढ़ा रहे हैं… सीज़नल पैटियो को साल भर उपयोग में लाने से नवंबर से फरवरी तक आपकी आय में वृद्धि होगी… ये हीटर तो आपको अतिरिक्त ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद करेंगे… बस यह सुनिश्चित करें कि हीटरों की ब्रैकेटें मजबूत हों… ये हीटर तो कठिन परिस्थितियों में ही काम करते हैं… इसलिए इन्हें मजबूत आधार की आवश्यकता है।