Přestaňte čekat, než se sušičky nádobí ohřejí
Pokud jste kdy pracovali v komerční kuchyni nebo velké průmyslové linkě na sušení nádobí, znáte ten nepříjemný pocit zdlouhavého ohřevu. Stojíte tam a čekáte, než se staré topné prvky konečně dostanou do teploty potřebné k práci. To zpomaluje všechno.
Proto používáme lampy s krátkovlnným infračerveným zářením. Místo čekání začínají tyto lampy fungovat na plný výkon během několika sekund. Nádobí se tak téměř okamžitě stane zcela suchým.
Proč to opravdu funguje
Tajemství spočívá v tom, že tyto lampy používají kvartovou trubici naplněnou halogenem. Většina topných zařízení ztrácí čas ohřevem vzduchu kolem nádobí. Tyto lampy takové ztráty nemají – energie z lampy přechází přímo na povrch talíře nebo skla.
Je to rychlé. Opravdu rychlé.
Díky absenci „termické setrvačnosti“ (toho otravného zpoždění, kdy topné zařízení zůstává horké i po vypnutí) můžete spínat světlo podle rychlosti dopravníku. Žádná ztráta tepla, žádné odhady.
Jak to nastavit
Používáme vysoký výkon, protože chceme, aby voda zmizela okamžitě, jakmile dopadne na světlo. Vybrali jsme kvartové sklo, protože umožňuje procházet teplu a dokáže vydržet opakované změny teplot bez poškození.
Pozor na zapojení: ujistěte se, že vaše ovladače dokážou zvládnout počáteční nápor elektřiny.
A ještě jedna rada – tyto lampy jsou velmi silné. Musíte správně nastavit vzdálenost mezi lampou a nádobím. Pokud je umístíte příliš blízko, sklo se přehřeje nebo na něm vzniknou skvrny. Trocha kalibrace udělá velký rozdíl.
Co to znamená pro vaši kuchyni
Nejlepší na tom je, že váš sušicí tunel může být mnohem menší. Nepotřebujete obrovskou komoru plnou horkého vzduchu, která zabírá polovinu kuchyně. Máte efektivní systém, který neplýtvá energií.
Pokud uvažujete o nahrazení starých topných prvků těmito lampami, nejdřív se ujistěte, že vaše zásuvky budou vhodné. Také dejte lampám trochu prostoru – potřebujete dobré větrání, aby se teplo nehromadilo kolem zařízení.