Przestań pozwalać, by piec spowalniał twój pracę!
Jeśli kiedykolwiek musiałeś pracować pod dużym naciskiem podczas przygotowywania posiłków, wiesz dokładnie, gdzie leży problem: to etap podgrzewania. Gdy zamówienia się nagromadzą, tradycyjne piece konwekcyjne po prostu nie są w stanie nadążyć, ponieważ tracą czas na podgrzewanie powietrza, zanim w ogóle dotrą do jedzenia.
My postępujemy inaczej. Używamy elementów grzewczych z keramiki w zakresie fal infraczerwonych – one omijają ten „pośrednika”. Zamiast podgrzewać powietrze, energia jest kierowana bezpośrednio na powierzchnię jedzenia. To sprawia, że proces podgrzewania jest szybki – naprawdę szybki. A to zmienia wszystko w twojej pracy.
Koniec czekania!
Najlepsze jest to, że czas reakcji jest minimalny. Stare elementy grzewcze z żeliwa działają jak ogromne grzejniki – potrzebują dużo czasu, aby się nagrzać. Nasze elementy keramiczne osiągają maksymalną temperaturę niemal natychmiast po włączeniu. Mamy dużo mocy w małym rozmiarze, więc możesz uzyskać wysoką temperaturę bez konieczności używania dużego pieca.
Proces podgrzewania i chłodzenia jest szybki. Dla osoby prowadzącej prace kulinarne oznacza to, że można uzyskać doskonałe efekty przygotowania jedzenia, bez ryzyka przypalenia środka dania.
Stworzone do chaosu w kuchni
Kuchnie przemysłowe są brutalne. Rozumiemy to. Dlatego używamy keramiki o wysokiej czystości. Te elementy zostały zaprojektowane tak, by wytrzymać intensywne warunki – temperaturę od pokojowej do 600°C i z powrotem, raz za razem. Pancerz keramiki chroni wnętrze urządzenia przed tłuszczem i utlenianiem. Ale należy pamiętać, że choć keramika dobrze radzi sobie z ciepłem, to nie jest niezniszczalna. Silny uderzenie ciężkiego blatu może ją uszkodzić. Wystarczy umieścić wokół nich ochronne elementy, a będzie dobrze.
Instalacja i uruchomienie
Zastąpienie starych elementów grzewczych tymi nowymi jest prostsze niż myślisz. One działają przy standardowych napięciach przemysłowych, więc można je po prostu zamontować w miejscu, gdzie wcześniej znajdowały się stare elementy grzewcze. Prawdziwa magia dzieje się w momencie otwarcia drzwi pieca. Wiesz, jak zwykle spada temperatura? Z elementami infraczerwonymi piec natychmiast odzyskuje swoją temperaturę. Twoja linia produkcji może nadal pracować, a klienci dostają jedzenie, gdy jest jeszcze gorące.