Meningkatkan Suhu Kabinet Sterilisasi dengan Cepat
Di dapur komersial yang sibuk, menunggu oven atau kabinet sterilisasi untuk mencapai suhu yang diinginkan merupakan hal yang sangat menyebalkan. Anda tidak punya waktu untuk menunggu; Anda membutuhkan suhu yang ditentukan dalam hitungan detik saja.
Itulah sebabnya kami tidak menggunakan metode pemanasan konvensional yang membutuhkan waktu lama. Sebaliknya, kami menggunakan pemancar gelombang inframerah pendek. Bayangkan saja seperti sinar matahari yang mengenai kulit Anda pada hari yang panas—energi tersebut langsung sampai ke permukaan piring atau peralatan masak tanpa harus melalui perantara apa pun. Pemanasan berlangsung secara instan.
Cara Kami Melakukannya
Untuk mendapatkan efek pemanasan instan ini, kami menggunakan tabung kuarsa yang berisi halogen. Rahasianya adalah siklus halogen yang mencegah filamen tungsten dari terbakar terlalu cepat. Dengan demikian, lampu dapat mencapai suhu yang lebih tinggi tanpa membuat filamen tersebut rusak. Hal ini menciptakan banyak sekali panas dalam ruang yang sangat kecil.
Begitu saklar ditekan, filamen akan langsung mencapai suhu maksimumnya. Energi inframerah yang dihasilkan akan segera meningkatkan suhu kabinet dari suhu ruangan menjadi suhu yang cukup tinggi untuk membunuh kuman, hampir seketika.
Komponen-Komponen yang Digunakan
Kami menggunakan kaca kuarsa sebagai lapisan luar karena bahan ini hampir tidak menyerap radiasi gelombang pendek—sehingga panas dapat melewatinya tanpa diserap. Untuk kabelnya, kami biasanya menggunakan konektor R7s atau Sk15. Konektor-konektor ini kokoh, tidak mudah lepas, dan berfungsi dengan baik.
Jika Anda bekerja dengan bahan-bahan yang sulit menyerap panas, kami bisa menambahkan lapisan tipis pada kuarsa tersebut. Lapisan ini akan mengubah panjang gelombang sehingga panas akan “menempel” pada permukaan yang diinginkan, bukannya memantul kembali.
Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan
Ada satu hal yang perlu diperhatikan: ketika energi sebanyak ini dimasukkan ke dalam ruang yang kecil, suhu akan naik dengan cepat. Anda harus memastikan bahwa kabinet tersebut mampu menahan beban termal yang tinggi tersebut. Jika insulasi tidak memadai atau perangkat elektronik di sekitarnya tidak dilindungi dengan baik, panas tersebut akan merusak komponen-komponen kontrol dalam kabinet tersebut.
Saran saya? Gunakan kontroler PID. Alat ini akan menjaga suhu tetap stabil dan mencegah suhu melebihi batas yang ditentukan setelah mencapai suhu yang diinginkan.