rotary oven gold coated infrared bulb

Wed, 22 Jul 2026 04:04:06 +0800

Das Geheimnis für eine bessere Krume: Warum wir Gold in unseren Öfen verwenden
Es ist nicht einfach, eine perfekte Krume zu erreichen – bei der die Außenseite knusprig ist, während das Innere weiterhin saftig bleibt. Die meisten Menschen glauben, dass dazu einfach nur mehr Hitze notwendig ist. Doch es geht eigentlich um die Art der Hitze.

Deshalb verwenden wir in unseren Rotationsöfen Infrarotbirnen mit Goldbeschichtung. Das klingt vielleicht beeindruckend, aber es gibt einen praktischen Grund dafür.

Bäckereiofen mit goldbeschichtetem Infrarotheizer

Wed, 15 Jul 2026 12:09:34 +0800

Warum wir goldbeschichtete Infrarotheizer verwenden
Haben Sie schon einmal eine Brotbackportion erlebt, die von außen perfekt aussah – doch beim Anschneiden war das Innere immer noch rohes Teigmaterial? Das ist frustrierend. Meistens liegt das daran, dass der Ofen die Wärme nicht schnell genug verteilen kann.

Deshalb kommen goldbeschichtete Infrarotheizer ins Spiel.

Die Magie der Goldbeschichtung
Sie fragen sich vielleicht, warum wir Gold auf die Heizelemente auftragen. Es geht dabei nicht um das Aussehen.
Herkömmliche Quarzheizungen verbreiten die Wärme überallhin. Doch durch die dünne Goldschicht ändert sich die Art und Weise, wie die Wärme verteilt wird. Anstatt Energie zu verschwenden, reflektiert das Gold bestimmte Wellenlängen zurück ins Heizelement und konzentriert die Wärme direkt auf den Teig.
Es geht dabei sehr schnell – wirklich sehr schnell. Der Ofen erreicht die gewünschte Temperatur fast sofort. Man muss sich nicht mehr mit dem ärgerlichen Problem herumschlagen, dass die Außenseite bereits erhitzt ist, während das Innere noch kalt bleibt.

Mit Goldüberzug on Quartz Heating Master Solutions

rotary oven gold coated infrared bulb

Bäckereiofen mit goldbeschichtetem Infrarotheizer