Proč používáme infračervené ohřívače s zlatým povlakem
Už jste někdy měli hromadu chleba, který zvenku vypadal perfektně, ale když jste ho rozřezali, uvnitř bylo stále syrové těsto? Je to frustrující. Většinou se to děje proto, že váš trouba prostě nedokáže teplo dostatečně rychle distribuovat.
Právě tam přicházejí na řadu infračervené ohřívače s zlatým povlakem.
Kouzlo zlatého povlaku
Možná se divíte, proč pokrýváme ohřívač zlatem. Není to kvůli vzhledu.
Standardní křemíkové ohřívače prostě rozptylují teplo všude kolem. Ale když přidáme ten tenký vrstvu zlata, změní se způsob, jakým se teplo pohybuje. Místo plýtvání energií odráží zlato specifické vlnové délky zpět do samotného ohřívače a soustředí teplo přímo na těsto.
Je to rychlé. Opravdu rychlé.
Váš trouba dosáhne požadované teploty téměř okamžitě. Nemusíte se potýkat s tím nepříjemným „zpožděním“, kdy se venku vše spálí, zatímco uvnitř je stále chladno.
Dosažení ideální teploty
Pokud jste již používali tradiční konvekční trouby, víte, jak je těžké dosáhnout správné teploty. Nastavíte teplotu, trouba ji ale nadále zvyšuje, a vy musíte bojovat s tím, abyste teplotu snížili.
Tyto infračervené trubice takový problém nemají. Reagují okamžitě, jakmile změníte napětí. Když regulátor vypne napájení, teplota okamžitě klesne. Žádné odhadování. Žádné hraní si s regulátorem.
Jedna upozornění však: tyto ohřívače vydávají velké množství tepla v malém prostoru. Ujistěte se, že vaše dráty a zásuvky dokážou zvládnout daný proud. A prosím, dejte jejich obalu trochu prostoru na ventilaci. Bez ventilace riskujete roztavení zásuvek, a to určitě nikdo nechce.
Méně odhadování, lepší výsledky
Nejlepší na tom je, že už nemusíte bojovat s vaším zařízením.
Víte ten pocit, když otevřete dveře trouby a veškeré teplo unikne, potom musíte čekat 20 minut, než se trouba znovu ohřeje? Na to zapomeňte. Infračervená energie proniká do potravin tak rychle, že doba obnovy je téměř neznatelná.
Můžete prostě nahradit své staré lampy těmito a vaše výsledky budou mnohem lepší.
Jen jedna rada: zacházejte s těmito trubicemi opatrně. Jsou trochu křehčí než standardní křemíkové trubice a nerady jsou poškozeny nebo znečištěny. Udržujte je čisté a budou zajistit konzistentní výsledky při pečení.