التخلص من مشكلة النقاط الساخنة في أفران التجفيف بالبخار لا يوجد شيء يدمر عملية الإنتاج أسرع من معدلات الهدر العالية. إذا كنت تعتمد فقط على التبريد...

بمجرد إغلاق باب الفرن الدوار، تبدأ عملية الخبز. إذا لم يكن التسخين كافياً، يظهر ذلك فوراً—قشرة باهتة، ارتفاع غير متساوٍ، ومحاولة سريعة لإنقاذ الصواني...