ہم بیکنگ کے لئے انفرا ریڈ تکنالوجی کیوں استعمال کر رہے ہیں؟
زیادہ تر کنویکشن اوون دراصل بڑے سائز کے حرارتی ذخیرے ہیں۔ یہ اوون، روٹی کے پکنے سے پہلے ہی کمرے میں موجود ہر انچ ہوا کو گرم کرنے میں بہت زیادہ توانائی خرچ کرتے ہیں۔ یہ بالکل بیکار ہے۔
اسی لئے ہم شارٹ-ویو انفرا ریڈ ایمیٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ انفرا ریڈ، ہوا کے بجائے براہِ راست روٹی کی سطح پر توانائی بھیجتا ہے۔ کوئی انتظار کی ضرورت نہیں، کوئی توانائی کا ضیاع نہیں… صرف براہِ راست اثر۔
یہ کس طرح کام کرتا ہے؟
اسے سورج کی روشنی کے مانند سمجھیں۔ انفرا ریڈ لیمپ، کھانے میں موجود مالیکیولوں کو براہِ راست متحرک کرتے ہیں۔ ہم ان لیمپوں کے لئے کوارٹز کے کیس استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ تیزی سے چلنے اور بند ہونے کے دوران بھی ٹوٹتے نہیں۔
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ حرارت کو بالکل اس جگہ پر مرکوز کر سکتے ہیں جہاں اس کی ضرورت ہے… آپ کو خالی ہوا کو گرم کرنے کے لئے پیسے خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
ہارڈویئر کا صحیح انتخاب
اگر آپ ان لیمپوں کو اوون میں استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو بجلی کے استعمال کے لحاظ سے بہت احتیاط کرنی ہوگی۔ آپ کی واٹیج اور وولٹیج، آپ کے پاور سسٹم سے میل کھانی چاہیے… ورنہ لیمپ بہت جلد خراب ہو جائیں گے۔
زیادہ واٹیج والے لیمپ جگہ کی بچت کرتے ہیں، لیکن یہ ساکٹوں پر دباؤ ڈالتے ہیں۔ میں ہمیشہ لوگوں کو مشورہ دیتا ہوں کہ وہ اپنے کنیکٹرز کی جانچ ضرور کریں… چاہے وہ R7s استعمال کر رہے ہوں یا کسی اور قسم کے پن۔ اگر حرارت کی وجہ سے کنیکشن پوائنٹس آکسیڈائز ہو جائیں، تو مشکلات پیدا ہو جائیں گی۔
“گرین بیکنگ” کے بارے میں سچائی
انفرا ریڈ تکنالوجی کا استعمال، زمین کے لئے بہت فائدہ مند ہے… آپ کو پہلے سے ہی گرم کرنے کا وقت کم لگتا ہے، اور بجلی کا ضیاع بھی نہیں ہوتا۔
لیکن یہ کوئی جادوئی چیز نہیں ہے۔
انفرا ریڈ حرارت بہت شدید ہوتی ہے… اگر آپ بہت زیادہ واٹیج استعمال کریں یا لیمپوں کو بہت قریب رکھیں، تو روٹی کی سطح جل جائے گی، اور اندر کا حصہ نیم پکا رہ جائے گا۔ یہ ایک توازن کا کام ہے… آپ کو فاصلے اور حرارت کی شدت کو مناسب طریقے سے سمجھنا ہوگا، تاکہ روٹی بہتر طریقے سے پک سکے۔
جب آپ اسے صحیح طریقے سے استعمال کریں، تو آپ کا اوون ایک عام باکس سے بدل کر ایک درستگی سے کام کرنے والا آلہ بن جاتا ہے… آپ کو زیادہ روٹیاں تیار کرنے کے ساتھ ساتھ کم بجلی بھی خرچ کرنی پڑتی ہے۔