เลิกรอให้อุปกรณ์อบจานร้อนขึ้นก่อนเถอะ
หากคุณเคยทำงานในครัวขนาดใหญ่หรือโรงงานแปรรูปอาหาร คุณคงเข้าใจดีถึงความลำบากจากการรอให้อุปกรณ์อบจานร้อนขึ้นก่อนที่จะสามารถใช้งานได้ คุณต้องยืนรออยู่ตรงนั้นจนกว่าอุปกรณ์อบจะร้อนพอที่จะทำงานได้ ซึ่งทำให้กระบวนการทำงานช้าลง
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้หลอดไฟอินฟราเรดแบบคลื่นสั้น หลอดไฟเหล่านี้สามารถให้พลังงานได้อย่างรวดเร็ว คุณจะได้จานที่แห้งสนิทในเวลาอันรวดเร็ว
เหตุใดมันถึงได้ผล
เคล็ดลับก็คือ หลอดไฟเหล่านี้ใช้ท่อควอตซ์ที่มีฮาโลเจนอยู่ภายใน แทนที่จะใช้พลังงานไปกับการทำให้อากาศรอบๆ จานร้อนขึ้น พลังงานอินฟราเรดจะถูกส่งตรงไปยังพื้นผิวของจานหรือแก้วโดยตรง
มันเร็วมากจริงๆ
เนื่องจากไม่มี “ความเฉื่อยทางความร้อน” (ซึ่งทำให้อุปกรณ์ยังคงร้อนอยู่แม้หลังจากปิดเครื่องแล้ว) คุณจึงสามารถเปิด-ปิดเครื่องได้ตามความเร็วของสายพานลำเลียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่มีการสูญเสียพลังงาน ไม่มีความจำเป็นต้องคาดเดาอะไรเลย
วิธีการติดตั้ง
เราใช้หลอดไฟที่มีกำลังสูง เพราะเราต้องการให้น้ำหายไปทันทีที่ถูกแสงส่องถึง เราเลือกใช้ควอตซ์เพราะมันสามารถให้ความร้อนผ่านได้ และสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วได้โดยไม่แตก
ขอเตือนเกี่ยวกับการต่อสายไฟด้วยว่า ต้องมั่นใจว่าอุปกรณ์ควบคุมสามารถรับมือกับกระแสไฟที่มากขึ้นได้
อีกอย่างหนึ่งคือ หลอดไฟเหล่านี้มีกำลังสูงมาก คุณต้องปรับระยะห่างระหว่างหลอดไฟกับจานให้เหมาะสม หากติดตั้งใกล้เกินไป จานอาจร้อนเกินไป หรือมีจุดที่ไม่แห้งสนิท การปรับแต่งเล็กน้อยก็สามารถช่วยได้มาก
ข้อดีสำหรับครัวของคุณ
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ คุณสามารถใช้ตู้อบจานที่มีขนาดเล็กลงได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีตู้ขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยอากาศร้อน คุณจะได้ระบบที่มีประสิทธิภาพ และไม่มีการสูญเสียพลังงาน
หากคุณกำลังคิดจะเปลี่ยนอุปกรณ์อบจานเก่าเป็นหลอดไฟเหล่านี้ อย่าลืมตรวจสอบขนาดของช่องเสียบไฟก่อนว่าเหมาะสมหรือไม่ นอกจากนี้ ควรให้มีช่องว่างรอบๆ หลอดไฟด้วย เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดี และความร้อนจะไม่สะสมอยู่รอบๆ อุปกรณ์