이번 겨울에는 더 이상 테라스를 그냥 방치하지 마세요. 우리 모두가 한 번쯤은 본 적이 있을 것입니다. 날씨가 추워지자마자 아름다웠던 야외 식사 공간이 아무도 없는 상태가 되어버리죠. 대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 문제는 바깥 공간에서는 바람이 열을 날려버린다는 점입니다. 결국 온 동네를 따뜻하게 만들려는 셈이 되는 셈이죠. 그래서 우리는 1500W급의 적외선 천장 히터를 사용합니다. 바람과 싸우며 공기를 따뜻하게 하는 대신, 이 히터들은 직접적으로 사람과 물체에 열을 전달합니다. 마치 맑은 10월의 날에 햇볕을 받는 것과 같습니다. 바람이 불어도 즉시 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 핵심은 설치 위치입니다. 천장에 이 히터들을 설치하면, 제가 ‘열비’라고 부르는 현상이 발생합니다. 따뜻한 공기가 직선으로 내려와 손님들에게 전달됩니다. 그 결과 테이블 주위에 따뜻한 공간이 만들어집니다. 바람이 아무리 세게 불어도 손님들은 여전히 따뜻하게 지낼 수 있습니다. 하지만 함부로 설치해서는 안 됩니다. 이 히터들은 매우 뜨거워질 수 있으며, 무게도 꽤 나갑니다. 플라스틱으로 된 지붕에 설치하면 문제가 생길 수 있습니다. 알루미늄이나 강철로 된 지지대를 사용해야 합니다. 그리고 한 가지 주의할 점은높이입니다. 1500W는 상당한 전력량입니다. 너무 낮은 곳에 설치하면, 히터 바로 아래에 앉은 사람은 마치 구워지는 것 같은 느낌을 받을 것이고, 2피트 떨어진 곳에 있는 사람은 여전히 추위를 느낄 것입니다. 천장의 높이를 잘 조절해서 열이 테이블 전체에 고루 퍼지도록 해야 합니다. 비즈니스적인 관점에서 보면, 이는 당연한 원칙입니다. 텅 빈 테이블은 임대료를 지불해주지 않습니다. 1월에도 테라스를 사용할 수 있다면, 사람들은 더 오래 머물게 됩니다. 그렇게 되면 추가로 음료나 디저트를 주문할 가능성도 높아집니다. 이는 비수기에도 수익을 유지하는 간단한 방법입니다. 팁: 중앙형 조광기나 타이머를 사용하세요. 그러면 오후 한때 전력을 낭비하는 것을 방지할 수 있습니다.