もう、食器乾燥機が十分に温まるのを待つ必要はありません。
もし、商用キッチンや大規模な工業用食器乾燥設備を運営したことがあるなら、「予熱にかかる時間」の煩わしさをご存知でしょう。温めるために時間を無駄にしてしまいます。これは作業の効率を大幅に低下させます。
そのため、私たちは短波赤外線ランプを使用しています。このランプは、数秒で最大出力に達します。そのおかげで、冷たい状態から一瞬で完全に乾いた食器になります。
なぜ効果的なのか？
実は、このランプはハロゲンが充填されたクォーツ管を使用しています。ほとんどのヒーターは、食器の周囲の空気を温めるのに時間を費やします。しかし、このランプは違います。赤外線エネルギーが直接、皿やガラスの表面に届きます。
非常に速いのです。本当に速いです。
また、「熱慣性」という問題もありません。つまり、ヒーターを切ってもすぐに冷めないということがないのです。そのため、コンベヤベルトの速度に合わせて電源をオン・オフできます。無駄な熱もなく、推測も不要です。
設置方法
ここでは、高ワット密度のランプを使用しています。水が光に触れた瞬間にすぐに蒸発するようにするためです。クォーツガラスを選んだのは、熱を通しやすく、何度も急激な温度変化に耐えられるからです。
配線に関しては、ランプが起動した際の急激な電流に対応できるか確認してください。また、注意点として、これらのランプは非常に強力です。ランプと食器の距離を適切に調整する必要があります。距離が近すぎると、ガラスが過熱したり、乾燥不均一になったりします。少しの調整で大きな効果が得られます。
厨房に与える影響
最良の点は、乾燥用の通路を大幅に小さくできることです。巨大な空間や熱風でいっぱいの部屋は不要です。エネルギーの無駄がない効率的なシステムになります。
古いヒーターをこれらのランプに交換する場合は、まずソケットが適合するか確認してください。また、ランプの周囲に十分な空間を確保してください。そうすれば、熱が機器の周りに溜まることもありません。