जब भारी मात्रा में बेकिंग होती है, तो वापस साफ-सुथरे तापमान पर पहुँचने हेतु समय ही नहीं मिलता। ऐसी स्थिति में, वह ओवन जिसे साफ-सुथरे तापमान पर पहुँचने में समय लगता है, या वह रोटरी ऑवन जो कम तापमान पर ही रहता है, समय एवं अवसरों को बर्बाद कर देता है। 1000W का आईआर हीटिंग ट्यूब ठीक ऐसी ही स्थितियों हेतु बनाया गया है – जब ओवन को तेजी से लक्षित तापमान पर पहुँचना होता है।
पीछे की तकनीक
यह 1000W का आईआर हीटिंग ट्यूब है, जो तेज गति से प्रतिक्रिया देने एवं नियमित तापमान बनाए रखने हेतु बनाया गया है। क्वार्ट्ज आवरण के कारण आईआर ऊर्जा सीधे ओवन के अंदर ही पहुँचती है; इससे हवा को गर्म करने में समय बर्बाद नहीं होता। इसके परिणामस्वरूप, दरवाजा खोलने के बाद ओवन जल्दी ही साफ-सुथरे तापमान पर पहुँच जाता है। चूँकि यह ट्यूब तेजी से गर्म एवं ठंडा हो जाता है, इसलिए तापमान में उतार-चढ़ाव नहीं होता। 1000W की क्षमता के कारण, मानक वाणिज्यिक ओवनों में भी अच्छा तापमान प्राप्त होता है, एवं नियंत्रण भी आसान रहता है।
व्यस्त रसोई में इसका उपयोग
जब बड़ी मात्रा में बेकिंग होती है, तो ओवन को जल्दी ही साफ-सुथरे तापमान पर पहुँचना आवश्यक होता है। इस आईआर ट्यूब के कारण ओवन जल्दी ही साफ-सुथरे तापमान पर पहुँच जाता है, जिससे जल्दी ही सफाई की जा सकती है। उत्पादन के दौरान, दरवाजा खोलने की आवश्यकता कम हो जाती है, जिससे उत्पादों का विकास समय पर ही होता है। छोटे समय में ही ओवन पुनः तैयार हो जाता है, एवं बेकिंग समय भी नियंत्रित रहता है।
इसे कार्यक्षम बनाने वाले कारक
इसके कार्यक्षम होने हेतु उचित स्थापना एवं जगह आवश्यक है। ट्यूब को ऐसी जगह पर ही रखना आवश्यक है, जहाँ से यह ओवन के अंदर समान रूप से ऊर्जा फैला सके। साथ ही, ओवन के टर्मिनल ब्लॉक के अनुरूप ही वोल्टेज भी आवश्यक है। इंस्टॉल करने से पहले ओवन की क्षमता एवं आवश्यक जगह की जाँच अवश्य करें। ट्यूब को साफ एवं बिना किसी बाधा के ही रखें – किसी भी तरह की बाधा से आईआर ऊर्जा प्रभावित हो जाती है, एवं प्रतिक्रिया में देरी हो जाती है।