دیگر نیازی نیست منتظر بمانید تا دستگاههای خشککن ظروف گرم شوند.
اگر تا به حال در یک آشپزخانه صنعتی یا خط تولید بزرگ کار کردهاید، مطمئناً از دردسر ناشی از استراتژی گرم کردن دستگاهها آگاه هستید. شما مجبورید منتظر بمانید تا عناصر گرمایشی دستگاهها به اندازه کافی گرم شوند تا بتوانند وظیفه خود را انجام دهند. این امر باعث کند شدن فرآیندها میشود.
به همین دلیل، از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این لامپها در عرض چند ثانیه به حداکثر توان خود میرسند؛ بنابراین ظروف تقریباً بلافاصله خشک میشوند.
چرا این روش مؤثر است؟
راز این روش این است که این لامپها از لولههای کوارتزی پر از هالوژن استفاده میکنند. اکثر دستگاههای گرمایشی، زمان زیادی را صرف گرم کردن هوای اطراف ظروف میکنند؛ اما این لامپها چنین نیستند. انرژی مادون قرمز مستقیماً از لامپ به سطح ظروف منتقل میشود.
این روش بسیار سریع است.
از آنجایی که هیچ «انرژی حرارتی ذخیرهشده» وجود ندارد، میتوانید با تنظیم سرعت دستگاه، سرعت گرم شدن ظروف را کنترل کنید. هیچ اتلاف انرژی وجود ندارد.
نحوه نصب:
ما از لامپهایی با توان بالا استفاده میکنیم؛ زیرا میخواهیم آب بلافاصله پس از برخورد با نور، خشک شود. از شیشه کوارتزی استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه اجازه میدهد گرما از طریق آن عبور کند، و در عین حال میتواند در برابر تغییرات دمایی مقاومت کند.
توجه داشته باشید که فاصله بین لامپ و ظروف باید مناسب باشد؛ اگر فاصله کم باشد، شیشه ممکن است داغ شود یا لکههایی روی آن ایجاد شود. کمی تنظیم، تأثیر زیادی خواهد داشت.
تأثیر این روش بر سیستم خشککننده:
بهترین نکته این است که میتوانید تونل خشککننده را کوچکتر کنید. نیازی نیست از اتاقهای بزرگی استفاده کنید که پر از هوای گرم باشند و نیمی از فضای آشپزخانه را اشغال کنند. شما یک سیستم کارآمد خواهید داشت که انرژی را هدر نمیدهد.
اگر قصد جایگزینی روتهای گرمایشی قدیمی خود با این لامپها را دارید، ابتدا مطمئن شوید که پریزهای مربوطه مناسب هستند. همچنین، فاصله مناسبی بین لامپ و ظروف بگذارید؛ تا هوای گرم در اطراف تجهیزات جمع نشود.