چرا از فناوری مادون قرمز برای پخت استفاده میکنیم؟
اکثر فرهای حرارتی، در واقع نوعی «دستگاه جذب گرما» هستند. آنها انرژی زیادی را صرف گرم کردن هر سانتیمتر از هوای موجود در فر میکنند؛ در حالی که نان شما هنوز هیچ تغییری نداشته است. این کار، اتلاف انرژی است.
به همین دلیل، از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم. به جای مبارزه با هوا، این لامپها انرژی را مستقیماً به سطح نان منتقل میکنند. نیازی به انتظار نیست؛ هیچ اتلاف انرژیای نخواهد داشت.
نحوه عملکرد آن:
فکر کنید که این لامپها مانند نور خورشید روی پوست شما عمل میکنند. لامپهای مادون قرمز، مولکولهای موجود در غذا را مستقیماً تحریک میکنند. ما از پوششهای کوارتزی برای این لامپها استفاده میکنیم؛ زیرا این پوششها میتوانند در برابر تغییرات دمایی، مقاومت کنند.
نکته مهم:
شما میتوانید گرما را دقیقاً در جایی که نیاز دارید، تمرکز کنید. دیگر نیازی نیست برای گرم کردن هوای بیفایده، پول خرج کنید.
نکات مربوط به نصب لامپها:
اگر قصد نصب این لامپها در فر را دارید، باید مراقب میزان توان الکتریکی باشید. توان و ولتاژ لامپها باید کاملاً با سیستم برقی فر هماهنگ باشد؛ در غیر این صورت، لامپها خیلی سریع از بین خواهند رفت.
لامپهایی با توان بالا، فضای کمتری را اشغال میکنند؛ اما بر روی پریزهای برق، فشار بیشتری وارد میکنند. من همیشه به مردم توصیه میکنم که اتصالات لامپها را دوباره بررسی کنند؛ چه از پینهای استاندارد استفاده کنند و چه پینهای سفارشی. اگر نقاط تماس به دلیل تغییرات دمایی، اکسید شوند، مشکلاتی پیش خواهد آمد.
حقیقت درباره «پخت سبز»:
استفاده از فناوری مادون قرمز، قطعاً به سیاره کمک میکند. زمان گرم شدن فر کاهش مییابد و اتلاف انرژی نیز قطع میشود.
اما این روش، جادویی نیست. گرمای مادون قرمز بسیار شدید است؛ اگر توان لامپها را بیش از حد تنظیم کنید یا لامپها را خیلی نزدیک به نان قرار دهید، پوسته نان سوخته و مرکز نان خام خواهد ماند. بنابراین، باید فاصله لامپها از نان و چرخههای کارکرد لامپها را به درستی تنظیم کنید تا نان به خوبی پخته شود.
وقتی که این تنظیمات درست انجام شد، فر دیگر یک جعبه ساده نخواهد بود؛ بلکه مانند یک ابزار دقیق عمل خواهد کرد. شما میتوانید نانهای بیشتری تهیه کنید و هزینه برق نیز کاهش خواهد یافت.